Le caviar est bien sûr mis à l'honneur mais il est décliné sous différentes formes pour s'adapter à une clientèle plus large. Bah oui ça ne m'arrive pas souvent (en fait jamais !) de me faire péter une petite boite de caviar à 125 dollars...
La crème de caviar est un vrai délice simplement posée sur un blini et le caviar séché en moulin accompagne très bien des œufs ou des pâtes toutes bêtes! La classe en un coup de moulin quoi !!! Et pour ceux qui ont une âme d'artiste, le papier russe (feuille de caviar gélifié) vous permettra de rendre vos petits fours plus funs.
Mon gros coup cœur a été pour les Saint-Jacques fumées qui nous été servies pour accompagner le caviar séché. Super goût et texture ! A mon avis, dans une petite salade de mâche, ca déchire tout!
Alors, vous aussi vous mettrez un peu de caviar dans vos repas de fête cette année ?! Sinon ça fait toujours une bonne idée de cadeau pour belle-maman!
Petrossian, restaurant et boutique
182 W 58th Street (7th avenue)
New York
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