jeudi 6 février 2014

Partant pour un ramen burger ?

Les New Yorkais ne manquent pas d'audace et de créativité quand il s'agit de cuisine. D'ailleurs cela semble contagieux pour les expatriés qui vivent ici puisque le frenchy Dominique Ansel cartonne avec son Cronut, hybride de croissant et de donuts. Pour l'instant, la longue file d'attente m'a toujours découragée d'y goûter mais un jour peut-être !? 
Dans un genre différent, j'avais entendu parler d'un autre plat hybride qui a beaucoup de succès : le ramen burger. Je suis une grande amatrice de ces deux plats qui sont des classiques new-yorkais mais le mix des deux, ça donne quoi ? 


C'est à Smorgasburg, le marché gourmand de Williamsburg, qu'il va falloir vous rendre pour y goûter. Dans ce burger d'inspiration japonaise, le pain est remplacé par deux galettes de nouilles grillées et le steak est recouvert d'une sauce soja, coriandre et ciboule. 
Verdict : le mélange des saveurs et textures fonctionne pas mal mais il y a deux problèmes majeurs. D'abord ce n'est pas facile à manger parce que la sauce n'est pas retenue par les nouilles comme elle aurait pu l'être par du pain donc ça coule et on s'en met partout ! Le steak quant à lui  est vraiment très cuit...
Peut-être que le ramen burger c'est juste l'invention de trop ?! Possible mais je doute que les cuistots new-yorkais en restent là. Ils nous réservent certainement d'autres bonnes ou moins bonnes surprises ! Quelle pourrait bien être leur prochaine trouvaille ?

Retrouvez plus d'infos et photos de New York sur la page facebook du blog !

19 commentaires:

  1. Merci de donner de ta personne pour tester. C'est joli en tout cas !

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    1. Oui l'emballage est particulièrement réussi !

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  2. Audacieux, en effet !! Je serai curieuse de voir la tête du Cronut... ça m'intrigue. Bonne chance si jamais tu t'y risques un jour ;)

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    1. Google le Cronut, il y a des tas d'articles sur le sujet...

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  3. Mmmm, moi j'y goûterais bien! :) J'adore les ramens! :)

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    1. Moi aussi j'adore les ramens mais dans un bol avec du bouillon :)

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  4. Comment ça, on fait pas la file pendant deux heures dans le froid et la neige pour nous faire goûter le crônut!!? :))) je suis un peu sceptique sur ce ramen budget, ça doit pas être très facile à manger!

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    1. Oui je sais, quelle faignante je fais :)

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  5. Waouh! Moi je goûterais volontiers, même si j'en mets partout !! Smorgasburg est ouvert en ce moment ??

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    1. Oui cet hiver Smorgasburg c'est ouvert samedi et dimanche à Williamsburg dans un nouvel espace au 80 North 5th St. (at Wythe Ave.) !

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  6. C'est joli mais ça effectivement pas l'air si appétissant que ça! Ca fait un peu sec!

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  7. J'aimerais bien gouter quand même! Sur ma liste pour mon voyage!

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  8. Miam miam, c'est que ça a l'air bon :p

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  9. Je suis gourmande et en régle générale de nature plutôt curieuse mais là j'avoue que je suis assez sceptique ....

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  10. Je suis d'accord pour le cronut. Hors de question de patienter autant. Et j'ai vu quelqu'un en manger devant moi dans les studios, je n'ai pas osé demander d'en cruncher un bout :D
    Rafael
    mynewyork.fr

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  11. bof, finalement, ce burger, il ne s'la ramène pas.

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